Heeft iemand misschien een idee hoe ik vegetarische iskender kan maken?

Iskender Kebab
Hoort tot de vlees gerechten
Is een hoofdgerecht:
Een schotel met döner kebab-vlees op pitabrood met tomaten- en yoghurtsaus.

http://www.tastyweb.nl/recept/iskender/kebab

Je kunt het vlees vervangen door tofu of een of ander namaakvlees.

Maar of je het dan nog iskender mag noemen?