Hoe lang kun je gemarineerd vlees bewaren?

Dat is geen probleem! Als ik Duitse Sauerbraten maak, ligt het zelfs enkele dagen in de marinade. Zodra je er azijn of wijn bij doet, kan je het al langer bewaren. Zorg dan wel dat het onder staat en dat de koelkast koud staat of dat het vlees in het koudste gedeelte van de koelkast staat.
In jouw geval varkensvlees, dat al gesneden is en bewerkt door de slager (misschien zelfs ontdooid) kan het niet zo lang als een stuk rundvlees dat vers is en onbewerkt, maar zeker 2-3 dagen is het onder de goede omstandigheden houdbaar.