Wat is een goede vervanger voor geitenkaas in een mix van drie kazen?

Blauwaderkaas lijkt me hierin erg lekker

Feta of mozzarella

Je zou belegen boeren kunnen nemen, of als je het een beetje milder wilt houden : emmentaler of leerdammer.

Het beste kan je een (vol) vette roomkaas nemen zoals'
Monchou, Cantadou, Bressot, Paturain of Boursin. waarvan vooral de laatste erg lekker is in combi met spinazie. Bij minder vette kazen loop je het risico dat deze gaat schiften in een warm gerecht.

Ook lekker is Mascarpone. Dit is ook een roomkaas en smaakt lekker fris en romig in combi met pikantere smaken en geeft een effect alsof je er dikke slagroom doorheen roert.

Zelf lust ik ook geen geitenkaas, maar schapenkaas dan weer wel! de structuur van deze kazen is ongeveer hetzelfde en dat zal je recept wel goed doen denk ik.