wat is "basterd " suiker ?

Basterdsuiker wordt gemaakt door aan fijngemalen, witte, geraffineerde suiker een oplossing van invertsuiker toe te voegen.

Iedere supermarkt verkoopt het.

Toegevoegd na 2 minuten:
Je kunt meestal kiezen uit witte, lichtbruine en donkerbruine basterdsuiker.

Toegevoegd na 36 minuten:
Ik zie nu dat je uit België komt. Daar is basterdsuiker inderdaad niet te krijgen. De basterdsuiker kun je gewoon vervangen door cassonade.

Basterdsuiker is ruwe suiker uit suikerbiet. Deze geparfumeerde suiker met zachte textuur wordt verkregen op basis van de siroop van de raffinage van witte suiker. Die wordt één keer ingekookt voor de lichtbruine versie en tweemaal voor de donkerbruine.
In België is deze suikersoort te vinden onder de namen "cassonade Graeffe", kandijcassonade, blonde kandijsuiker, of gele bietensuiker.

Lichte en bruine kandijcassonade worden nog steeds op natuurlijke wijze gefabriceerd volgens aloude traditie. Als nevenproduct van kandijsuiker hebben ze een nvergelijkbare smaak, die men in geen andere bruine suiker kan terugvinden. Lichte kandijcassonade is zacht van smaak, donkere kandijcassonade heeft een meer uitgesproken smaak. Kandijcassonades worden niet alleen gebruikt op de boterham, pannenkoeken, rijstpap en aardbeien. Zij geven eveneens vele gerechten en nagerechten, van de eenvoudigste tot de meest gastronomische, een aparte, verfijnde smaak.

Toegevoegd na 2 minuten:
nvergelijkbare = onvergelijkbare