Ik kook op inductie, maar melk kookt steeds aan, wie heeft hier een oplossing voor?

het heeft niets te maken met inductie of niet...

zorg dat je pan heel glad is van binnen en een beetje vochtig als je de melk erin doet...

Met name bij melk is de samenstelling van belang. Is het vetgehalte hoger, dan zal de melk minder snel aanbranden.
Hetzelfde effect wordt beoogd met een traditioneel huismiddeltje: aan de melk wordt dan vooraf wat suiker toegevoegd.
Een ander oud huismiddel, dat de voedingswaarde van de vloeistof niet noemenswaardig beïnvloedt, is het plaatsen van een knikker in de melkpan.


Voordat u de melk in de pan giet moet u eerst de pan met koud water uitspoelen en een dun laagje water op de bodem laten staan de kans dat de melk nu aanbrand is een stuk geringer.
Hierna doet u een klein snufje (een paar korrels) zout in de pan deze verhindert dat de melk overkookt.
En tevens ontstaat door het snufje zout een evenwicht of u nu warme melk met honing,lekkere cacao of pudding toebereid.
De warmtebron die de melk verwarmt moet u ook niet te hoog zetten en in het begin de melk niet omroeren.