Hoe bereid ik zelf de lekkerste babi pangang ?

Je vraagt aan de slager een buiklap ongeveer voor 4 personen heel met het zwoert eraf ,je maakt met een scherp mes sneetjes over de gehele lap en in elk sneetje doe je een open gesneden knoflook teentje.De kruiden:Je hebt potjes 5 -spice powder blauw etiket met een rood dopje ,met je handen wrijf je de kruiden de lap in aan beide kanten.Vervolgens doe je ketjap manis,kentel no 1 erover heen gieten,zorg dat de lap in een grote diepe schaal ligt.De buiklap "drijft" in de ketjap.Je doet er een scheutje jonge jenever overheen.Je laat deze lap 1 dag en een nacht intrekken.
Wel af en toe keren.Wel een deksel erop,anders ruikt de koelkast naar knoflook.
Na het intrekken rijg je de lap aan een pen in de gril je bindt hem aan de uiteinde met smal touw vast anders sleept de buiklap over de onderkant van je gril.Als je geen gril pen hebt kun je de buiklap ook neer leggen op een rooster onder de grill.3 kwartier grillen keer de lap na een half uurtje om onder de grill en je hebt heerlijke babi pangang ,dit resept heb ik van een indische vrouw.Daarna snij je met een elektrisch mes smalle reepjes.Het is echt heerlijk,als je er nog vragen over hebt stel ze gerust.Succes!!

saus:1 flesje gemper siroop en een kleine fles heinz ketjup en twee blikjes tomaten pure en beetje zout en peper. even opwarmen niet koken je giet het over de reepjes.