Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Welke ingredienten zorgen ervoor dat een Indonesisch gerecht net zo smaakt als bij een echt Indonesisch restaurant?

Ik probeer vaak Indonesische recepten uit, maar ze smaken nooit zo lekker als bij de echte Indonees. Wie heeft er tips om het net zo lekker te laten smaken?

Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
in: Koken
Geef jouw antwoord
0 / 2500
Geef Antwoord

Het beste antwoord

Geen kant en klare boemboes gebruiken, ingredienten die je vaak nodig hebt zijn:
- djahe
- laos
- ketumbar
- djinten
- sereh
- salam
- trassi
-lombok
- kecap Manis


Kecap Manis wordt bij heel veel gerechten gebruikt

Gebruik van maggiblokjes

Haal je producten bij de toko (vind ze vele malen beter dan bijv. Conimex.)

Het kookboek van Oma Keasberry's is een goed boek, naast dit boek gebruik ik zelf veel recepten van mijn (indische) moeder. Mocht je een bepaald recept nodig hebben dan laat het me weten!
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden

Andere antwoorden (4)

je moet er voor zorgen dat je je kruiden op het goede moment en op de juiste manier toevoegt.
check dit goed in je recepten, veel oosterse kruiden veranderen intens van smaak wanneer ze fijngemalen worden, aangezet worden, gebakken worden, of op het laatste moment toegevoegd worden
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Ik ben zelf indo, en wat heel veel word gebruikt is;

- vantevoren het vlees marineren
- tijdens het bakken van het vlees, ketjapmarinade erover smeren met een silicone kwast.
- Plakkerige, maar geen natte rijst maken
- Veel ketjap gebruiken.

succes!
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Haal je benodigdheden ipv bij de supermarkt eens bij een toko. Misschien dat het dan qua smaak meer gaat lijken op de gerechten uit het restaurant.
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Gebruik originele Indische recepten en vervang wat moeilijker te krijgen ingrediënten niet door een Hollands equivalent, maar bezoek een goede toko.
Ik ben vaak zeer verrast hoe lekker (en lekker authentiek) een gerecht smaakt als ik een goed recept vind en dat ook goed volg.
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Deel jouw antwoord
0 / 2500
Geef Antwoord
logo van Kompas Publishing

GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing