Is hazenrug inderdaad vlees van een haas? Of is het gewoon een mooie benaming voor vlees afkomstig van een ander dier?
Bijvraag: indien het werkelijk van een haas afkomstig is, hoe komt het dan dat de structuur opmerkelijk anders is dan van konijnenvlees?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.