Ik wil met aardappelen, boschampignons en gewone witte champignons een puree maken, hoe moet ik dat doen?

Question

Lees de 3 antwoorden op deze vraag en bekijk vele andere vragen over koken op Goeievraag.

 · Accepted Answer

Het recept van nieuwsgierig ziet er lekker uit.
Als je het extra feestelijk wilt maken, kan je door de puree een opgeklopt eiwit doen. Dan de puree in een plastic zak doen, waar je een hoekje af knipt en daarmee 'torentjes' of soesjes spuiten. Zet de torentjes op bakpapier op een bakplaat in een hete voorverwarmde oven (200 graden). Laat de torentjes een mooi bruin kleurtje krijgen en geef elke eter een of twee van die torentjes op zijn bord.

 · Answer

Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten in ruim kokend water
Snij de champignons in stukjes en kook deze voor ongeveer 15 minuten
Pureer nu de champignons en aardappelen samen met een staafmixer zodat er een luchtige puree ontstaat 
Breng de puree op smaak met peper en zout

 · Answer

Maak een lekkere aardappelpuree met een scheutje slagroom of creme fraiche erdoor.
Snij de champignons in plakjes of stukjes, en smoor ze in glazig-gebakken uien en een teen knoflook.
Meng alles door elkaar, en doe bovenop als garnering nog wat van het champignon-mengsel en wat fijngesneden peterselie.

In een droge koekenpan geroosterde amandelsnippers (Baukje, bij de bakafdeling) bovenop lijkt me het geheel nóg lekkerder maken - feestelijker ook....

Ik wil met aardappelen, boschampignons en gewone witte champignons een puree maken, hoe moet ik dat doen?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Weet jij het beter..?