Waar kan ik koriander door vervangen?

Question

In heel veel recepten die mij erg lekker lijken moet verse koriander toegevoegd worden,Dit eet ik beslist niet,maar zomaar weglaten,klopt het recept dan nog wel?

 · Accepted Answer

Koriander is familie van de peterselie, maar met wel een intensere smaak. Korianderblad en -poeder/zaad zijn onderling niet te vervangen omdat de smaak te veel verschilt.
Korianderblad kan worden vervangen door de (liefst) Italiaanse peterselie met plat blad evtl. vermengd met wat munt. In gerechten met vis kan je korianderblad het beste vervangen door dille.
In geval van nood kan je bij oosterse gerechten het korianderpoeder (ketoembar) vervangen door komijnpoeder (djinten).

 · Answer

Koriander kun je vervangen door peterselie.
Maar ook echte 'haters' van korianderblad vinden de smaak van korianderzaad (en poeder) vrijwel allemaal wel lekker,

 · Answer

Met name platte peterselie is een goede vervanger.

Waar kan ik koriander door vervangen?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: