Hoe lang en op hoeveel graden moet een uitgerolde rollade in de braadzak in de oven?

Je kunt 180-200 graden C. aanhouden. Ligt eraan hoe heet jouw oven is.
De braadtijd voor varkensvlees is 12-15 min. per cm. dikte.

Toegevoegd na 4 minuten:
Veilige marge; ½ uurtje op 180 graden C. Wil je het knapperig, nog even op het eind de zak openknippen en de oven kort hoger zetten of even de grill erboven. Bij het laatste zou ik het vlees even op een rooster leggen (wel opvangschaal eronder) zonder zak. Boven 220 graden, heb je kans dat die verbrandt.