Bestaan er lekkere recepten voor kievitsbonen?

Ik heb er wel eens soep van gemaakt... met vooral veel courgette, maar ook andere groenten, soepvlees en kruiden. De mooie vorm en kleur van de bonen bleef goed zichtbaar, en daar was het mij o.a. ook om te doen.
Inderdaad smaken ze vrij droog, maar in het geheel van de soep toch prima. Maar wat ik er allemaal in heb gedaan weet ik niet meer....

Ja, ik heb ze zelf nog nooit gegeten (bewust dan), maar schijnt heel lekker te zijn:

http://www.smulweb.nl/zoeken/?type=recepten&query=verse+kievitsbonen

Mooie bonen, wel jammer dat ze hun mooie uiterlijk toch verliezen door het koken...

Ze zijn wat pittiger dan bruine bonen, dus in een soortement van kievitsbonensoep zijn ze heel lekker.
De eerste dag als maaltijdsoep, de volgende dag lekker bij pannekoeken met stroop!!!

Hierbij de ingredienten:
Hamschijf
2 schouderkarbonades
2 speklapjes
ontbijtspek (250gr.)
2 grote uien, één voor de bouillion
2 winterwortelen, één voor de bouillion
een paar takjes selderie, voor de bouillion.
2 grote preien , één voor de bouillion.
Kievitsbonen (600gr.),
aardappelen (500gr., liefst Opperdoes,) in dobbelsteentjes.
knolselderie (de helft van een grote knol) in dobbelsteentjes.
linzen (100gr.).
4 blaadjes laurier.
6 kruidnagelen.
vers gemalen peper.
een paar takjes tijm.
Verdere kruiden naar smaak.
3 blokjes runderbouillion en 2 blokjes tuinkruiden bouillion.
2 rookworsten van 350 gram (van de slager, de gelderse rookworst van Unox is ook goed).
Roggebrood en katenspek.

De avond voor de bereiding:
De bonen wassen en ruim onder water voor minsten 12 uur laten weken.
De bouillion:
In 2 liter water de hamschijf, de karbonade en de speklapjes aan de kook brengen, schuim afspanen, één ui, één winterwortel, de selderie en één prei, versgemalen peper en de takjes tijm toevoegen. Minstens twee uur laten trekken.
Vlees van de hamschijf, de karbonaatjes en de speklappen, uit de bouillion nemen en in blokjes snijden. Toegevoegde groenten natuurlijk verwijderen.
De bouillion zeven, daarna koud wegzetten.

Bereidingswijze

Volgende dag:
De geweekte bonen + linzen en 100gr. ontbijtspek + laurier en kruidnagelen eventueel aangevuld met extra water, in een snelkookpan in een half uur gaarkoken (in een gewone pan kan het ook, maar dan moet je rekenen op een kooktijd van ongeveer anderhalf uur) .
Laurier en kruidnagelen verwijderen. Een paar eetlepels bonen apart nemen om later toe te voegen.
De bonen + ontbijtspek fijnstampen. De bouillion, het gesneden vlees, de bonenstamp, de groenten (prei in ringen, ui in halve ringen, wortel in plakjes, aardappelen en knolselderie in dobbelsteentjes, de in dobbelsteentjes gesneden rest van het ontbijtspek toevoegen, met de bouillionblokjes, nog minstens een half uur laten pruttelen. Indien nodig, extra water toevoegen, eventueel met extra bouillionblokjes naar smaak). Vijf minuten voor het einde van het pruttelen de voorgekookte, in plakjes gesneden, rookworst toevoegen, evenals de apart gezette bonen.