Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Kan je in plaats van bloem "self raising flour" gebruiken?

Ik wil dit maken maar ik heb alleen self raising flour, kan je dit ook gebruiken bij het recept?


http://notitievanlien.blogspot.com/2007/03/pretzel-broodjes.html

Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
in: Koken
3.1K

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

Ja dat kan maar dan moet je ook het gist weglaten uit het recept.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Zelfrijzend_bakmeel
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpoeder
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
oeps, ja die gist weglaten had ik inderdaad vergeten op te schrijven ;)

Andere antwoorden (3)

Dat zou kunnen het enige verschil zal zijn dat ze luchtiger zijn. Self raising flour is zelfrijzend bakmeel en daar zit dus een soort bakpoeder is wat het deeg doet rijzen. Met gewone bloem worden de pretzel broodjes vaster van structuur. Veel bakplezier!
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Zelfrijzend bakmeel kun je voor vanalles en nog wat gebruiken. Let wel even op welke smaakversterkers er eventueel al in verwerkt zijn (zoals citroen of vanille), want die bepalen natuurlijk mede de smaak van je pretzels.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Zelfrijzend_bakmeel
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Als je een citroensmaak aan je pretzels wilt geven, zou ik geen citroen toevoegen als dat al in het zelfrijzend bakmeel is verwerkt. Tenzij je pretzels wilt met een zeer uitgesproken citroensmaak. Pas ermee op, want citroen is een heel overheersende smaak, het is algauw te veel van het goede. Dus even checken op het etiket wat er precies in zit.
kan je gewoon gebruiken. in principe zorgt je gist al voor volume, zelfrijzend bakmeel zal wellicht in de oven nog wat aan toevoegen
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 5000
Gekozen afbeelding