Wat zijn de juiste verhoudingen natriumbicarbonaat en citroenzuur per 500 gram meel voor het bakken van brood?
wat zijn de juiste verhoudingen tussen
natriumbicarbonaat en citroenzuur
Toegevoegd na 1 minuut:
Wij bakken glutenvrij brood en willen de overstap maken naar natriumbicarbonaat ipv wijnsteenzuurbakpoeder.
maar welke verhoudingen moeten wij aanhouden.
hoeveel gram natriumbicarbonaat en hoeveel citroenzuur als we 500 gram meel gebruiken?
Wie weet raad? Bedankt
4.4K
4.4K keer bekeken