Hoeveel droge spliterwten voor ca. 4 liter erwtensoep?

Question

Ik wil morgen erwtensoep maken zoals mijn moeder dat altijd deed. Ik weet voor de rest wel wat ze er altijd doordeed, alleen niet hoeveel spliterwten ze dan gebruikte. Ik heb dezelfde soeppan als wat zij altijd had, en die is 4 liter. Hoeveel droge spliterwten ben ik dan nodig? Het moet wel stevig zijn, maar ook weer niet dat je het met een vork moet eten. Ik week ze uiteraard nog voor.

Toegevoegd na 5 minuten:
Ik lees net in een ander antwoord dat ze niet hoeven te weken, maar ik wil het dus dan wel doen zoals zij dat altijd deed.

 · Accepted Answer

Ik neem altijd een zakje van 500 gr. en maak daarvan 5 liter stevige erwtensoep waarin je  lepel blijft staan de volgende dag. Ik doe er namelijk ouderwetse hamschijf en varkenspootjes in, samen met een stuk zuurkoolspek en de botten en het vet hiervan laten de soep geleren. Met name botten geven een soort gelatine af. Ik doe er ook veel prei en knolselderij in en blokjes aardappel. Op het laatst plakjes rookworst en versgehakte bladselderij.
Ik hoef zelden op smaak te maken, want de smaak is altijd goed. Ik heb nooit gemerkt dat er te weinig erwten inzitten.

 · Answer

Ongeveer 630 gram voor 4 liter. Meer als je het steviger wilt maken.

http://www.coquinaria.nl/recepten/bouillons/erwtensoep.htm

 · Answer

8oo gram, voor lekkere stevige soep.

 · Answer

1 derde van de hoeveelheid water. spliterwten nemen tot 3 maal toe hun eigen volume als ze weken in water !!!!

Hoeveel droge spliterwten voor ca. 4 liter erwtensoep?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: