Hoe proef je Thaise currypasta tijdens de bereiding?
Ik heb laatst de basis voor panang curry (de pasta) gemaakt in een vijzel volgens traditioneel Thais recept. Normaal proef ik altijd wat ik aan het maken ben, maar met zo'n 35 chili pepers is dat niet te doen. Je mond staat in brand en je proeft niks meer. Weet iemand een goede manier om tijdens de bereiding te testen/proeven of de balans goed is van de ingredienten in de Thaise curry pasta??
898
898 keer bekeken