gaat het frituurvet bij frituren door de hele kroket of bamischijf?

Als je het goed doet niet (dus dat het vet warm genoeg is) is het vet te koud dan zuigt de kroket het vet op en is dus wel verzadigd.

Als je bakt zoals het hoort niet. De korst schroeit gelijk door het vet dicht en zal geen frituurvet meer binnen laten,

is de vet niet heet genoeg zal de korst niet dichtschroeien en er wel vet in komen, laat je het er te lang inzitten zal de snack openbarsten en zal er ook vet in komen.