hoe lang moet een lamsschouder van 1,5 kg op 160 graden in de oven garen?

Zet de oven aan op 200 graden C.
Dan gaat het vlees erin, gezouten en op een bedje van rozemarijn. Doe er olijfolie bij en braad hem eerst een kwartier op die 200 graden. Zet de oven dan op 160 graden C. en laat hem ruim 1 uur erin staan. Zo'n schouder mag gaarder zijn dan bout.
Laat daarna nog 20 min. rusten buiten de oven bedekt onder aluminiumfolie.