Wat kan ik naast zuurkoolstamp serveren? Behalve worst. Een salade? Of niks? En als toetje, na zuurkool?

Het Culemburgse recept = als volgt: snij een hardgekookt ei in plakjes en garneer er rondom mee, mayonaise en ketchup erop natuurlijk.
De eischijfjes afgewisseld met blokjes oude kaas waarvan in elk geval de korst is verwijderd.
De zuurkoolstamp in het midden een gat maken en hier een flinke schep gekookte suikermais, daarop een schijf ananas uit blik en daarop de met beschuitkruim flink doorbraden gehaktbal (bestaat ook in vegetarisch) en begiet de zuurkoolstamp met goed donkerbruine jus.
Kook altijd zoutloos: zet de potten zout+peper al op het dienblad want slechte koks herken je hiermee: ze verknoeien de smáák van jouw eten!

Zuurkool wordt vaak verkeerd gekookt. Neem nooit wijnzuurkool maar ALTIJD kruidenzuurkool en kook ALTIJD apart van de aardappels: zuurkool heeft namelijk een 10 min.langere kooktijd dan aardappels en een rauwe maaltijd krijg je buikpijn van, echt! Kook tijdens het koken van de kruidenzuurkool ook de inhoud van een zakje jeneverbessen mee, heerlijk!
Na de maaltijd hou je het kookvocht van de zuurkool nog over: vooral niet weggooien! Dat gaat er de volgende dag namelijk nog erdoor omdat in een koelkast aardappelmeel de eigenschap heeft om in te dikken.

Als toetje mag na zuurkool nooit iets zurigs worden geserveerd maar iets zoetigs, denk vooral aan chipolatavla - maar gewone vanillevla uit de Reform met een eetlepel atvocaat en toefje slagroom met paar pitloze kersen erop zijn een prima vervanger van chipolata.
Veel suc6!