Hoe maak ik mosselen op een luxe en speciale manier klaar?

Hier vind je 4.163 mosselen recepten.

http://www.smulweb.nl/recepten/&query=mosselen

Deze lijkt mij al wat:
bretonse mosselen met knoflook en spek
Hoofdgerecht uit de Franse keuken,

Of deze
mosselen met duvel
Hoofdgerecht uit de Belgische keuken

Mosselen In Witte Wijn Met Knoflook
Hoofdgerecht uit de Internationale keuken
Staat hier:
http://www.smulweb.nl/recepten/155939/Mosselen-in-witte-wijn-met-knoflook

Thaise mosselen

Ingrediënten
2 kg mosselen
1 rode peper
1 zak Thaise roerbakmix (400 gram)
3 cm gember, in plakken
1 limoen, schoongeboend en in plakken
200 mililiter kokosmelk
3 eetlepels rode currypasta
2 eetlepels verse koriander (zakje a 15 gram), fijngesneden


Bereidingswijze
Spoel de mosselen af onder stromend water. Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan. Snijd de rode peper over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met de zaden. Verdeel de groenten, de rode peper, de gember en de limoen over de bodem van een ruime pan. Leg de mosselen op de groenten, bestrooi met peper naar smaak. Meng de kokosmelk met de currypasta en schenk dit in de pan. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 minuten gaar; schud de pan (met gesloten deksel) af en toe goed om. Verwijder de mosselen die na verhitting niet zijn opengegaan. Garneer de mosselen met de koriander. Tip:

Lekker met pandanrijst.

Je zou er eventueel ook nog viskoekjes bij kunnen serveren of een ander thais gerecht.

Italiaanse mosselen.


Ingredienten:


2 kilo mosselen.

3 tenen knoflook.

5 tomaten.

1 eetlepel citroensap.

5 eetlepels olijfolie .

2 eetlepels fijngehakte verse of diepvries Italiaanse kruiden

zout

peper


Serveer met de tomatensalade en ciabatta brood.


Pel de tenen knoflook en snijd ze in plakjes. Ontvel 2 tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in blokjes. Was de mosselen. Verwijder kapotte mosselen en mosselen die na een flinke tik op het aanrecht niet dicht gaan. Leg de mosselen in een grote pan. Verdeel de plakjes knoflook, 1 of 2 eetlepel Italiaanse kruiden en 2 eetlepels olijfolie erover.
Smoor de mosselen met het deksel op de pan op matig hoog vuur in ca. 8 minuten gaar, alle schelpen staan dan open.
Snijd intussen de andere tomaten in dunne plakjes en leg ze in een schaal.
Klop een dressing van 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper.
Schep de mosselen in twee diepe borden en houd ze warm (in een oven van 100 ¡C of onder aluminiumfolie).
Verhit de laatste lepel olijfolie in een koekenpan en fruit de blokjes tomaat zachtjes aan. Voeg 1 of 2 dl van het smoorvocht van de mosselen toe en kook dit op hoog vuur in ca. 4 minuten in.
Voeg peper naar smaak toe en geef de saus apart bij de mosselen.

Smakelijk eten!!