Hulp bij een recept wat betekent dit?

Question

Ik wil het volgende saus recept maken maar heb een paar vragen hierover:

Recept:
2 cups water
3/4 cup light corn syrup
1/2 cup tomato paste
1/2 cup white vinegar
3 teaspoons molasses
3 teaspoons brown sugar
1 teaspoon liquid smoke
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon onion powder
1/4 teaspoon pepper
1/8 teaspoon paprika
1/8 teaspoon garlic powder

Vragen:
1. Wat word er verstaan onder light corn syrup en kan ik dat ook in nederland kopen?
2. Wat word er verstaan onder molasses en kan ik dat ook in nederland kopen?
3. En wat is een goede vervanger voor liquid smoke want dit is in nederland moeilijk te krijgen.

Ik hoop dat jullie mij kunnen helpen!

Kimath · Accepted Answer

1. "Corn syrup" is algemeen verkrijgbaar in de USA, maar hier quasi onvindbaar, tenzij in natuurwinkels en dan aleen aan een idioot hoge prijs. Corn syrup bestaat, net als onze kandijsiroop in twee versie: donker en licht. Je kan corn syrup gewoon vervangen door kandijsiroop, alhoewel die wat minder smaakdiepte heeft.

2. Molasses is suikerstroop: http://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/EN/NL/molasses

Toegevoegd na 2 minuten:
3. Liquid Smoke schijnt te koop te zijn in bepaalde delicatessenzaken of kruidenwinkels. Of een importeur van Amerikaanse producten. Ik kon helaas niet zo snel een vervanger vinden.

 · Answer

Van light corn syrop (lichte maïsstroop) weet ik dat het in Nederland erg moeilijk te verkrijgen is. Je zou het kunnen proberen in speciaal zaken gericht op Engelse producten.

Hulp bij een recept wat betekent dit?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?