hoe kan ik dit maken of waar kan ik dit kopen voor cupcakes?

Het heet botercrème.

Recept:

Ingrediënten voor 12 cupcakes

250 gram poedersuiker
250 gram zachte boter
2 eetlepels heet water
1 theelepel vanille extract

Methode
Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. De textuur en de kleur veranderen. Voeg als laatste het water en de vanille extract toe.

Je kan deze boter crème kleuren met een levensmiddelen kleurstof. Voeg enkele druppels toe tot de gewenste kleur is bereikt. Voor wittere boter crème gebruik je witte icing kleurstof.

Je kunt ook een smaakje toevoegen. Zoals citroen, koffie (mokka) enz. Die smaakjes kun je kopen bij de supermarkt.

Of maak eens een Royal Icing:


Glazuur (royal icing):

350 gram gezeefde poedersuiker
2 eiwitten
citroensap

De poedersuiker zeven en vervolgens mixen met 2 eiwitten.

Ongeveer 5 minuten mixen.

Een beetje citroensap toevoegen en nog 2 minuten mixen. Door de citroensap wordt de glazuur nog witter.

Met een lepel een dikke laag glazuur op de cakejes smeren. Eventueel versieren door een suikerbloem of iets dergelijks in de nog natte glazuur te drukken.

Laten drogen en genieten!