Welke stoffen kun je gebruiken om je koekjes minder energetisch te maken i.p.v. suiker en boter/margarine?

Probeer eens inuline i.p.v. suiker.

In dit artikel wordt (in het Engels) uitgelegd hoe je een gedeelte van het vet kunt vervangen door appelmoes.
Zelf heb ik het nog niet geprobeerd, maar ik ben het wel van plan.

Vloeibare zoetstof (Natrena bijvoorbeeld) is zeer laag calorisch en geschikt om mee te bakken. Gebruik geen poederzoetstof, want deze verliest smaak tijdens het bakken. Je kunt boter deels vervangen door fruitmoes, maar ik zou, in verband met de "boterige" smaak die toch wel erg lekker is, een vloeibare halvarine gebruiken. Eet smakelijk!

Je kunt ook een gedeelte van de (vloeibare) boter vervangen door magere yoghurt.

volgens 'cook yourself thin USA 'kan je de boter in cup cakes vervangen door courgettes