Mijn pannenkoeken worden maar niet hard, bruin. Ze blijven wit en zacht. Ook blijven ze aan de pan plakken. Wat doe ik fout?

De pan is niet heet genoeg. That's all.

Eerst de pan goed warm laten worden

Als je pannenkoeken wit en zacht blijven is waarschijnlijk je pan niet heet genoeg.
Als ze aan de pan blijven plakken heb je niet de juiste pan. Gebruik altijd een koekenpan met een goede anti-aanbaklaag.

idd pan heter, mij helpt het ook als ik meer boter erin doe en dat goed bruin laat worden.

De pan niet heet genoeg heb je al 4x gelezen, dus dat kan een goede reden zijn.

Wat ook een reden is, teveel beslag in de pan doen.

Alvorens je het beslag in de pan doet, even een klein klontje boter laten smelten zodat er over het hele bak gedeelte een beetje boter zit.

Beslag in het midden gieten, en door de pan te bewegen het beslag verspreiden over de bakplaat. Als het beslag aan de randen enigzins een bolle ronding heeft, dan heb je veel te veel beslag gebruikt.

Beetje oefenen met hoe hoog het gas, maar zodra op de bovenkant kleine putjes verschijnen, kan je de pannenkoek omdraaien.

Eet smakelijk en groeten van de pannenkoek-king.

Beetje olie op de pan. Olie haalt een hogere tempratuur dan boter. Ook kan het aan je beslag liggen natuulijl. Zit er w ei in?

Ik denk eerder dat de samenstelling van het beslag niet goed is. Zoals je eerder hebt gelezen kan het inderdaad ook zijn dat de pan niet heet genoeg is. Een pan is heet genoeg als een druppel water meteen begint te "dansen".

Bij het bereiden van het beslag een eetlepel olijfolie toevoegen helpt tegen het aanbakken.

beslag te koud zou kunnen,en inderdaad de bak temperatuur ook.

ten eerste doe je ook een klein beetje poedersuiker en zout in het beslag.
en het plakken aan de pan komt omdat de pan schaal is doe
eerst een beetje olie in de pan die je erg goed kan verhitten maak de pan bloedheet totdat hij walmt dan extra olie afgieten en bakken maar

Alle bovenstaande antwoorden zijn ook goed.
Er is echter nog één MAAR..
(Met hetzelfde probleem zat ik ook.)
Het lijkt onlogisch maar het beslag is te droog.
Als het `natter` is, dan is het dunner.
het vloeit makkelijker.
En de temperatuur komt ook tot boven in de pannenkoek.
Deze is ook nog eens sneller `gaar` , kompleet.
Erbij blijven staan en als deze stug begint te worden dan snel omdraaien.
Succes verzekerd.
Een pan met een wat dikkere bodem helpt maar ten dele,
de warmte straling dringt dan wat verder door naar boven in de pannenkoek.