Wat is een alternatief voor noten in een worteltjestaart?

Geen noten gebruiken.

Er zijn vele recepten voor worteltjestaart, er zijn er dus ook zonder noten. Ik ben zelf ook niet echt dol op noten, dus ik maak altijd de notenloze versie.

Hier is mijn recept (waar iedereen thuis dol op is):

Worteltaart
Ingredienten
- 1 kleine winterwortel (of zakje wortels ca. 200 g)
- 200 g boter
- 150 g fijne kristalsuiker
- 2 eieren
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel kaneel
- 125 g blanke rozijnen (zakje a 250 g)

Ingredienten glazuur:
- 100 g monchou
- 125 g poedersuiker (strooibus a 250 g)
- 1 zakje vanillesuiker


Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 175 °C.
Bakpapier op bodem van bakvorm leggen.
Wortel dun schillen en dan raspen.

(In magnetron) 150 g boter smelten.
In een kom de gesmolten boter, geraspte wortel, suiker, mespunt zout en eieren met mixer of garde mengen.

Bakmeel boven ei-wortelmengsel zeven en kaneel erdoor kloppen. Rozijnen erdoor roeren en beslag in springvorm gieten.
Wortelcake in midden van oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar bakken. Gaarheid testen door in cake te prikken met satéstokje (het stokje moet schoon uit de cake komen).

Taart uit oven halen en minstens 1 uur laten afkoelen.

Bereidingswijze glazuur:
Rest van boter zacht laten worden (niet smelten).
Roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker met mixer erdoor roeren, tot glad glazuur ontstaat.

Taart uit springvorm nemen en op serveerschaal leggen. Glazuur met spatel over taart strijken, glazuur langs rand laten druipen.

Geheel nog 15 min. in koelkast zetten, zodat het glazuur weer wat opstijft (het glazuur wordt niet hard).

Snijden en serveren.