wat is fruitsuiker ?

Fructose. Het is een suiker die, naast andere suikers, in kleine hoeveelheden in vruchten voorkomt maar in industriële hoeveelheden wordt het ook uit mais gewonnen in de vorm van HFCS, high fructose corn syrup, meestal als glucose-fructose gedeclareerd op voedseletiketten.

Fructose is een belangrijk bestanddeel in modern fabrieksvoedsel, met name frisdranken, sauzen en gebak. Hoewel de naam anders doet vermoeden is deze zoetstof uitermate slecht voor de gezondheid in grotere hoeveelheden dan die van nature in fruit voorkomt. Fructose lokt weliswaar geen insulinerespons uit maar is wel een dikmaker eerste klas en een veroorzaker van diabetes, ondanks dat je er minder van nodig hebt dan van sacharose.