hoe zorg je dat de fondant aan de cake blijft zitten?

Je kan gezeefde jam gebruiken. Als je jam zo uit een pot gebruikt krijg je bobbels onder je fondant.

Of gebruik botercrème. Dit vind ik zelf het beste werken. Dat kun je strak op de cake aanbrengen (smeren) Dan heb je een mooie gladde onderlaag voor de fondant.

Dit recept gebruik ik voor botercrème:

•100 gram roomboter

•100 gram margarine *
•200 gram poedersuiker

Werkwijze:
•Mix de boter met de margarine zacht
•Zeef de poedersuiker en voeg deze toe
•Mix lang, zeker 10 minuten!
•Voeg naar keuze een smaakje toe. Denk aan cacaopoeder, koffiepoeder (beide kun je het best van te voren door de poedersuiker mengen) citroen-, amandel-, vanille-essence, chocopasta.

*Je kunt ook alleen roomboter gebruiken, vervang hierbij de hoeveelheid margarine voor roomboter.