Welke smaakverschillen zijn er tussen de rode en gele paprika?

Mijn smaakpapillen vertellen mij dat de rode paprika zoeter is dan de gele. De gele paprika smaakt frisser en is sappiger. Bij paprika's is de stelregel: hoe roder hoe zoeter. De groene paprika is het minst zoet.

De oranje paprika is de zoetste.
Persoonlijk vind ik de rode iets scherper dan de gele. De gele vind ik zachter van smaak en veel lekkerder om bijvoorbeeld soep van te maken. Ook in salades vind ik die lekkerder. De rode is nogal overheersend. Daar zit een bepaald smaakje aan dat hoort onmiskenbaar bij de rode paprika. Maar ik denk dat er ook meerdere rassen en dat er wat verschillen zijn. Bij de pakketjes met 3 kleuren is het wel zoals ik heb beschreven.

De zoetste paprika is de rode puntpaprika.
Naar mijn smaak vind ik de oranje de zoetste van de grote paprika's.
De rode is wat pittiger dan de gele- en oranje paprika. toch is die ook nog zoeter dan de groene. Deze laatste is het kruidigst om mee te koken in stoofschotels bijv.
De gele soort heeft een frissere smaak dan de rode paprika. Toch doen beide soorten het goed in zowel salades als in warme gerechten.

Rauw gegeten vind ik rode paprika's de zoetste, die zijn ook het rijpste. De gele zijn een beetje minder zoet maar ook lekker.

DE Rode is wat heter dan de gele die is zoeter

Smaken verschillen natuurlijk maar mijn groenteboer zegt dat gele paprika's wat zoeter zijn dan de rode.