Wat zit er in een broodje mexicano?

Veel snackbars gebruiken gewoon curry ketchup, wat sla onder de carrero ( de diepvries snack die hiervoor gebruikt wordt) en sommigen doen er rauwe ringetjes ui, plakjes tomaat en/ of komkommer / augurk.

Ik maak er meestal een Mexicaanse saus bij;
Ik verwarm daarvoor een beetje olijfolie in een steelpan en stoof er gesnipperde ui in . Zacht bakken dus dat hij zacht en glazig wordt en niet bruin gebakken.Ik laat een gesnipperd knoflookteentje meestoven. Daarna doe ik er gemengde paprikareepjes, 1 blik tomatenblokjes, een blikje uitgelekte mais en 1 blikjje tomatenpuree bij.
Aan de kook brengen en dan kruiden met pili-pili,
(gemaakt van gedroogde rode pepertjes) maar je kunt ook cilipoeder of-vlokken nemen als je tenminste van pittig houdt, anders laat je het weg), nootmuskaat, zout en peper. laat de saus dan zo'n kwartiertje op een klein pitje pruttelen.
Ik doe er alleen wat fijngesneden ijsbergsla onder op mijn broodje en voor de frisheid wat plakjes komkommer en halve kerstomaatjes.