weet er iemand een lekker recept voor muffins?

Sinaasappelmuffins met Chocoladestukjes

Ingredienten (voor 12 muffins)
210 gram tarwebloem
1 1/2 tl bakpoeder
1/2 tl baksoda
1/4 tl zout
80 ml agavestroop
sap van 1 grote sinaasappel
zeste van 1 sinaasappel
80 ml olie
1/2 tl vanille
1/3 à 1/2 cup stukjes pure chocolade OF rozijntjes EN/OF walnotenstukjes

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een muffinplaat met papiertjes.

Zeef in een kom bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg er de sinaasappelzeste aan toe en meng. Meng in een ander kommetje stroop, olie, sinaasappelsap en vanille. Voeg de droge ingrediënten bij de natte en meng goed. Roer er de chocoladestukjes door. Verdeel het deeg over de muffinpapiertjes en bak ze vervolgens 18 à 20 minuten op 180°C.

Toegevoegd na 3 minuten:
Of deze, als Engels geen probleem is:

Mocha Chip Muffins

Ingredients:
1 1/2 cups all-purpose flour
3/4 cup sugar
1/4 cup baking cocoa
2 teaspoons instant coffee
2 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup soy milk
1/2 cup canola oil
2 tablespoons soy yogurt
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup chocolate chips

Directions:
Preheat oven to 375 F. Line 12 muffin tins with paper liners.

In a large bowl, sift together dry ingredients (flour through salt).

In a seperate bowl, wisk together wet ingredients (soy milk through yogurt) until emulsified.

Pour wet into dry and combine until dry ingredients are moistened. Fold in chocolate chips. Fill muffin tins almost to the top. Bake 18 – 20 minutes, until a toothpick inserted into the center comes out clean.