Wie heeft er een goed recept voor cake?

Ik heb op de site van albert heijn weleens een recet gezien en de cake gemaakt. die is succecvol gelukt ;)
Succes en geniet van je cake als die klaar is

Het recept van Blue Band blijft toch mijn favoriet.

Heerlijk en snel gemaakt is mijn;

Ananas-macadamiacake;

450 gr. ananasstukjes uit blik,
1 ei,
150 gr.macadamianoten,
150 gr. zelfrijzend bakmeel,
100 gr. witte basterdsuiker of fijne kristal-,
90 gr. gedroogde kokos,
125 ml. melk.

Een cakevorm van 14 bij 21 cm.of 2 vormen van 8 bij 25 cm. 2 vormen bak je 25 min. in de oven, 1 vorm 50 min.

Voorbereiding;
Zet de bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 180-190 graden C. Ligt eraan of je een hete oven hebt, je kent hem zelf het beste.
Prepareer de vorm door hem in te sprayen met bakspray of in te kwasten met gesmolten boter. Zet de vorm met de onderkant op bakpapier en omtrek de vorm met een potlood. Dit knip je uit en legt het op de bodem van de cakevorm.

Laat de ananas uitlekken in een zeef en plet hem met een grote lepel zodat je al het sap eruit drukt. Het is belangrijk dat de ananas niet te nat is, want dan wordt de cake klef en zwaar.
Rooster de macadamianoten in een koekenpan met dikke bodem, al roerend op matig tot hoog vuur, tot ze bruin zijn. Hak ze dan fijn.

Doe de ananas in een grote kom, voeg het ei toe. Roer dit met een houten lepel door elkaar. Roer daarna het gezeefde bakmeel, de suiker , de kokosrasp en de melk er goed doorheen. Verdeel het beslag in de vorm
Zet de cake ong. 50 minuten in de oven die minstens 10 min. moet zijn voorverwarmd.

laat de cake 10 min. rusten voor je hem uit de vorm haalt en op een rooster af laat koelen.

Het is een cake zonder boter, maar hij is ook overheerlijk als je een plakje met een laagje roomboter besmeerd!