Hoe stoom je het beste rijst in de rijstkoker?

Als je rijst stoomd, blijft hij normaal gesproken droog.
Het ligt aan de soort rijst die je gebruikt, of hij korrelig blijft of plakkerig wordt.
Werkwijze: rijst wassen,en in het geperforeerde bakje in de rijstkoker hangen waar kokend water in zit. Afhankelijk van de rijst ong. 20 min.of langer laten stomen.

Volgens mij zijn er twee typen rijstkokers. De koker en de stomer.

Ik heb zelf een rijstkoker waar ik water bij de rijst moet doen. De rijst en water gaat in een alluminium binnenpan met een deksel en dan doe je een schakelaar aan. Het water wordt dan aan de kook gebracht en na de kooktijd is het water verdampt.

Voor dit soort kokers is de verhouding volgens mij altijd 1 op 1,5. Dus op twee kopjes rijst doe je er drie kopjes water in.

Als je veel rijst kookt (in dit type pan) is de hoeveelheid water die op de rijst moet staan de afstand tot je eerste vingerkootje (wijsvinger). De rijst zal dan verdampen tijdens het koken. De schakelaar gaat dan automatisch uit en je kunt de rijst het beste even laten staan (10 minuten).

Of de rijst droog of natter blijft is in dit soort pannen volgens mij afhankelijk van de korrel. In mijn handleiding wordt voor droge rijst geadviseerd om rijst te nemen met een lange korrel.