Hoe bak je het beste wentelteefjes ?

Heb je ze welicht te nat gemaakt

Toegevoegd na 19 seconden:
welicht m.z. wellicht

De boter niet te heet laten worden en op een laag vuur bakken, met een beetje geduld dus. Dan zal het zeker lukken.

Misschien heb je ze inderdaad te nat gemaakt. Daarna heb je ze misschien niet vaak genoeg gedraaid (gewenteld dus),

combinatie van te nat en pan niet langzaam genoeg heet laten worden.

Dat komt inderdaad best precies. Ik kan je de volgende tips geven:
- Oud brood werkt beter dan vers brood
- eitje extra erdoor kan helpen
- pan goed heet maken, maar vervolgens niet op heel hoog vuur bakken. Dan kun je het rustig droog laten bakken zonder dat het aanbakt.
Maar dan nog lukt het ook niet altijd hier. Maar het is lekker genoeg om het een poosje later weer te proberen. Met kaneelsuiker, heerlijk!

Wentelteefjes horen altijd nog iets klef te zijn, dat is juist de kunst. De perfecte wentelteef (grappig woord..) is van binnen zacht en van buiten nog ietsje kleverig (komt door de gesmolten suiker) maar wel gebruind.
Als je ze te klef vindt, gebruik dan iets minder vocht.
Vaak wordt er melk gebruikt, maar als je van een apart smaakje houdt, gebruik dan eens i.p.v. melk wat speciaalbier (donker) en honing i.p.v. suiker. Heerlijk gewoon!

in de pan..