Kan ik van filodeeg borrelhapjes maken in de oven?

Ja lekker!In de vorm van gevulde rolletjes,driehoekjes of zelfs bakjes.

Filorolletjes met walnoot & kaasvulling
* 1 grofgehakte knoflookteen,
* 80 g walnoten,schoonmaakgewicht,
* 120 g geitenkaas,ik gebruik Bettine Blanc,zonder korst,in blokjes,
* 3 eetl verse Parmezaan in blokjes,
* 1 theel tijm,
* zout en versgemalen zwarte peper,
* 1 eidooier,
* 50 g boter,
* 3 filodeegvellen (ca.60x40 cm).Ontdooid.
Verwarm de oven voor op 180 graden C,bekleed het bakblik met bakpapier.
Bewaar het filodeeg onder een vochtige theedoek tot en tijdens gebruik,ze drogen razendsnel uit.

Doe de walnoten in de keukenmachine en maal ze fijn,voeg de knoflook,geitenkaas,Parmezaan en de tijm toe en pureer.Breng op smaak met zout en peper en roer de eidooier erdoor.
Smelt de boter.Pak 1 vel filodeeg,vet in met de boter en snij in 4 gelijke stukken.Neem 1 eetlepel van het kaasmengsel,vorm een rolletje,leg het kaasrolletje op een stuk filodeeg,sla de zijkanten naar binnen en rol helemaal op.Ga zo door tot alles op is.
Bestrijk alle filorolletjes met gesmolten boter,leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Voor Samosas met kip behandel je het filodeeg op dezelfde wijze alleen is de vouwtechniek wat ingewikkelder,zie afbeelding.

Vulling voor samosas met kip:
* 1 dubbele kipfilet in piepkleine blokjes,
* 1 handvol diepvrieserwtjes,
* 1/2 ui,ragfijn gesneden,
* 1 teen knoflook,fijngehakt,
* zout en versgemalen zwarte peper,
* 1 theel Garam Masala,
* 1/2 theel komijnpoeder,
* 3 eetl volle(Turkse of Griekse) yoghurt,
* olie,
* 10 vellen filodeeg,ontdooid,bewaren onder een vochtige theedoek.

Kip,ui,knoflook en erwtjes mengen met de olie en de kruiden en 30 minuutjes laten marineren.
Oven voorverwarmen op 180 graden C.Bakplaat bekleden met bakpapier.
Kipmengsel aanbraden in de pan,de yoghurt erdoor roeren en alles goed laten afkoelen,de vulling is nu klaar.
Vulling op een stuk,net als boven met gesmolten bestreken,filodeeg leggen en tot een driehoekje vouwen,kijk naar de afbeelding.
Zo doorgaan tot alles op is,de driehoekjes bestrijken met gesmolten boter,op de bakplaat leggen en ca. 30 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven.
Heel erg lekker met een dipsaus van Griekse of Turkse Yoghurt,een geperst teentje knoflook,schepje suiker,wat zout en cayennepeper.

Toegevoegd na 3 minuten:
Voor het filobakjes met ei & garnaal recept had ik geen plek meer over,maar je begrijpt het idee vast wel.