Hoe lang kun je een rode kool goed houden?

Wat wij vroeger deden was de rode kool,met de stam eraan ophangen in de schuur.
Boven aan een balk.
De schuur was bijna vorstvrij,maar wel een beetje vochtig.
Op een gegeven moment gaan de buitenste koolbladeren een beetje verschimmelen.
Maar hierdoordoor beschermden ze de rode kool.
Ze sluiten als het ware de kool af voor invloeden van buiten af.
Pelde je de rotte bladeren eraf,,dan kwam er een frisse rode kool tevoorschijn.
Zo kon een rode kool die je in oktober opgehangen had.
In maart nog gewoon gegeten worden.
En deze kwam fris voor de dag,bijna net zo als deze nu uit de grote koelhuizen komt.