Waar smaken raapstelen naar ?

Raapsteeltjes smaken heel licht bitter.
Lekker in een zomerstamppot.

Toegevoegd na 1 minuut:
Je ziet ze bijna nooit in de supermarkt, hooguit bij de AH, in het seizoen. Ze zijn ook niet lang houdbaar, dat is misschien ook de reden dat het bijna niet meer verkocht wordt, net als zuring.

Raapstelen hebben een pittige smaak.

Toegevoegd na 54 seconden:
Raapstelen zijn heerlijk en voedzaam. Raapstelen, in de volksmond ook wel 'kelen' genoemd, is het jong geoogste blad van de Chinese kool of de meiknol. Afhankelijk van het type wordt het hele plantje met worteltjes geoogst of bij de grond afgesneden. De licht groene blaadjes zijn langwerpig en ingesneden.
De groente heeft een pittige smaak. Raapstelen is rijk aan mineralen en vitamines. Deze groente bevat veel ijzer en vitamine C en dat kunnen we wel gebruiken na deze lange wintermaanden!

Om het te kopen moet je op de markt zijn denk ik. Raapstelen, of keeltjes zoals ze hier zeggen verleppen snel. daarom zijn ze ook niet overal te koop, ze zijn te kwetsbaar in het vervoer denk ik. In Limburg zijn ze helemaal niet bekend, weet ik van iemand die daar woont, en ze dus hier in Brabant koopt.
Ik heb ze nooit lekker gevonden, ken ze alleen maar van de stamppot

De smaak is denk ik het meest te vergelijken met die van paksoi. Dat is meestal wel in de grote supermarkten te koop.
Het zit ergens tussen rauwe spinazie, postelein, en andijvie in. Fris, licht bittere blaadjes, licht knapperige steeltjes. Heerlijk.

Lichtelijke aspergesmaak, met de structuur van rucola (iets minder taai) iets bitter en in de verte anijsachtig.
Ook erg lekker als sla, of als broodbeleg (met een gekookt eitje).