Vraag over cake bakken

Alles door de helft en een kleine cake maken.

geen probleem hij wordt alleen iets minder luchtig

Als je appelmoes in huis hebt, kun je 2 flinke lepels appelmoes door je cake doen ipv de 2 missende eieren.
Maar ook een scheutje spa rood kan wonderen verrichten.

Je hebt dus de helft eieren van wat je nodig hebt, dus voor de rest ook de helft doen, dan maak je een kleine cake! Anders kan je misschien naar een boerderij gaan en vragen voor 2 eieren, dat is wel beetje veel werk! en beetje raar haha maar opzich kan het wel.

Cake kan zelfs helemaal zonder eieren worden gemaakt, hoewel de smaak iets anders zal zijn dan met eieren.

225 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram custardpoeder
merg uit 1 vanillestokje of 2 zakjes vanillesuiker
225 gram witte basterdsuiker
225 gram boter
1 dl. melk
snuf zout

Doe (gezeefd) bakmeel met custardpoeder, vanille(suiker) zout en basterdsuiker, in de mengkom van de keukenmachine en laat even draaien. Smelt de boter en klop de melk erdoor, laat de machine langzaam draaien en voeg dit mengsel toe aan het mengsel in de keukenmachine, laat draaien tot alles goed gemengd is. Doe het beslag over in een ingevette cakevorm en bak de cake ca. 5 kwartier in een oven van 170°C.

Variaties hierop:

Laat 1 zakje vanillesuiker en de custardpoeder weg, het is zoet genoeg! Verhoog het zelfrijzend bakmeel naar 300 gram als je de custardpoeder en 1 zakje vanillesuiker weglaat! Vervang de melk door Spa Rood, vanwege de 'bubbels' wordt het luchtiger!

ter vervanging:
1 ei = 0.5-1 fijngeprakte banaan,
1 ei = 0.5 kop zeer fijngemaakte tofu,
1 ei = 2 eetlepels bloem + 1/2 eetlepel zachte boter + 1/2 theelepel bakpoeder + 2 theelepels water.
1 ei = 1/4 kop (soja) yoghurt