Wat is de beste manier om lekkere sushi rijst te maken?

Question

Bij mij blijft `t plakkerig. Weet iemand de juiste ingredienten en bereidingswijze?

 · Accepted Answer

Volgens mij is de truc dat je de gekookte rijst na het koken snel moet afkoelen. Als dat te langzaam gaat, gaart de rijst door en krijg je een plakkerige brij.

Ik roer door de sushirijst na het koken 2 el mirin (rijstazijn) waarin ik een schepje suiker en zout heb opgelost. Dan koel ik de rijst onder regelmatig omscheppen in een bak ijswater (gewoon in de gootsteen een laag water en een ijsblokjesvorm erin leeg kieperen). Geeft altijd een prima resultaat.

 · Answer

Ik weet dat er een scheutje azijn doorgaat. De rest moet ik je schuldig blijven.

 · Answer

Sushirijst hoort plakkerig te zijn anders zou de rijst uit het zeewier vallen als je het gaat snijden! Hieronder hoe te maken!

 · Answer

Beetje suiker erbij en rijst azijn eroverheen. Dan een bakje water ernaast eerst je handen even in doen, dan de rijst pakken en op de nori doen. Door het water plakt de rijst bijna niet.

Wat is de beste manier om lekkere sushi rijst te maken?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (3)

Weet jij het beter..?