Wat voor gerechten kun je maken met Authentic Tikka Curry Powder?

King Prawn Curry / Exotische curry met grote garnalen.

Ingrediënten voor 2 personen:

* 16 grote garnalen,scampi of gamba,gepeld,
* 1 middelgrote ui,fijngehakt,
* 3 volle theel Tikka Curry Powder,
* 1.5 eetl Garam Masala,
* 1 rode fijngehakte chilipeper,met of zonder de zaadjes,
* 1 afgestreken theel chilipoeder,
* 5 tenen knoflook,gepeld en gekneusd,dus niet snijden of uitpersen,
* stukje verse gemberwortel van 3 cm,geschild en gekneusd,
* 5 eetl plantaardige olie,
* 5 eetl verse gehakte korianderblaadjes,
* 50 ml water,
* 100 ml kokosmelk.

Roer in een kommetje het water,de kokosmelk,Tikka Curry Powder,chilipoeder en de Garam Masala goed door elkaar.
Verhit de olie in een wok of pan en bak hierin de ui glazig op een middelhoog vuur,voeg de gehakte chilipeper en de gekneusde knoflook en gemberwortel toe en bak deze,op een laag vuur,5 minuten mee.
Voeg het kokosmelk-mengsel toe,zet het vuur iets hoger en laat,onder voortdurend roeren,3 minuutjes koken tot je een romige saus krijgt,voeg wat water toe als het te dik wordt.
Vuur helemaal laag zetten,de grote garnalen toevoegen en deze meekoken tot ze roze zijn.
Schep er tot slot de verse gehakte korianderblaadjes door.
Lekker met basmatirijst,komkommersalade en papadums.