wat is de naam van dit gerecht?

Moo Phad Khing (หมูผัดขิง) 1 peper € 12,10
Gebakken varkensvlees met groenten, gember en peper in thaise saus.

Ik denk Kai Phad Khing. Hieronder een recept van Rudolph van Veen, kun je kijken of je het herkent:

3 tenen knoflook
sojasaus
versgemalen peper
600 g kipfilet
80 g gemberwortel
1 ui
300 g rode en groene paprika
200 g champignons
4 lente-uien
takjes koriander
paar radijsjes
olie
½ dl kippenbouillon
4 el oestersaus

Pel en hak de knoflook en meng met een scheut sojasaus en peper tot een marinade. Snijd de kipfilet in plakjes en leg ze minimaal 15 minuten in de marinade. Schil de gemberwortel en snijd in dunne plakjes. Snijd de ui en paprika’s in reepjes. Halveer de champignons. Snijd de lente-uien in schuine stukjes. Hak de koriander. Snijd de radijs in en leg deze in koud water.

Verhit een scheut olie in de wok en roerbak de kipstukjes bruin. Voeg de gember en vervolgens de rest van de groenten toe en roerbak ca 30 seconden. Voeg de bouillon en oestersaus toe en laat ca 2 minuten koken.

Garneer het gerecht met koriander en radijs.

Weet je de naam nog van het restaurant? Google eens op de naam en dan kan je online de menukaart bekijken.
Misschien herken je dan het gerecht. Een gerecht met 'Moo, Moe of Mu', is varkensvlees, met 'Kai' is kip en met 'Neua' is biefstuk.