Hoe zou je de spek/pancetta kunnen vervangen in een ovengerecht met kipfilet, verse tijm, kastanjechampignons, witte wijn, roomboter?

Hoeft niet per se vegetarisch, mag wel. Dit is een heel lekker recept en de pancetta/spek in de oven is lekker knapperig, dus zomaar weglaten zou jammer zijn.

Toegevoegd na 22 uur:
Het recept:
Kipfilet in een zakje met paddestoelen, boter, witte wijn en tijm

Voldoende voor 2 personen
2 kipfilets van 200 g
pancetta/spek
1 handvol gedroogd eekhoortjesbrood
255 g gemengde paddestoelen, gesnipperd,
1 groot wijnglas witte wijn
3 flinke klonten boter
1 handvol verse tijm
2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes

Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng alle ingrediënten, inclusief de kip in een ovenschaal. Verwarm het gerecht 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveren met pasta en oude geraspte kaas

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

in: Koken

37.2K

37.2K keer bekeken

5 reacties 5

• Deel op Facebook
• Deel op Twitter
• Deel op WhatsApp
• Delen

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Ik heb helaas geen antwoord, maar ben wel heel benieuwd naar het recept...

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Gaarne...
Ideetje: Vervang de spek door Tonijn :) (lijkt me eigenlijk niet smakelijk...)

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

spek is een van de moeilijkste ingredienten om te vervangen als je het moet weglaten in de vegetarisch of halal keuken.
IK vervang het wel eens door blokjes suçuk (turkse worst) te bakken. Maar helemaal het zelfde is dat niet.

paulus811

13 jaar geleden

Vegetarisch? Dan moet je ook de kipfilet weglaten, anders is er niets vegetarisch aan.

paulus811

13 jaar geleden

Jawel hoor Heinzz, ben broodjenuchter (maar idd wel naar dames gekeken, hoe weet jij dat??;-) Als je naar een alternatief vraagt voor spek en zegt dat het niet perse vegetarisch hoeft, maar dat wil gebruiken in een gerecht met kip, wordt het uiteindelijke resultaat natuurlijk niet vegetarisch.

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Voeg reactie toe