Kun je rauwe savooiekool en rapen rauw invriezen.

Bladgroente en koolsoorten zijn niet geschikt om rauw in te vriezen. Net als sla dat bevroren is geweest, wordt het heel slap en papperig.

Je kunt ze beter even kort blancheren en dan invriezen.
Of je maakt meer van het gerecht en vriest dat in.

Kool kan je het best 2 minuten blancheren en dan invriezen. je kunt het ook net als boerenkool fijn snijden en in een diepvrieszak invriezen. dan kan het rauw.
Erg lekker om het dan zo diepgevroren in een wok of hapjespan te roerbakken met een uitje, gember en knoflook of bij rul gebakken gehakt en er een blikje tomatenpuree, wat water en een zakje nasi boemboe (gedroogde groenten en kruiden) door te roeren. Heel lekker met rijst en pindasaus past er ook prima bij.

Rapen kan je net als aardappelen, bietjes uien e.d. het beste koel bewaren. Je kunt er ook dunne schijfjes van snijden en net als rammenas met wat sesamzaadjes op brood eten. Komt het ook snel op! Je kunt ze dus best lang bewaren.