Waarmee kan je champions vervangen?

Question

Ik zou graag een keer beef wellington willen maken, maar ik hou niet van champions(of paddestoelen in het algemeen). Waarmee kan je dat vervangen? En waarmee kan je het in het algemeen vervangen?

 · Accepted Answer

Houd je niet van de smaak van champignons, dan kan je ze goed vervangen door cantharellen of ze met wat tijm te bakken. Dan krijg je en heel andere smaak. Houdt je echter niet van de structuur van paddenstoelen in het algemeen, dan kan je ze vervangen door bijv. aubergineblokjes, escargots of mosselen. Je kunt ze ook weglaten hoor. Een lekkere laag paté op plakjes rauwe ham en hierop het vlees is ook lekker! Je hoeft toch net speciaal Beef Wellington te maken zoals het is voorgeschreven? Vaak is een eigen invulling vanuit je eigen creativiteit nog lekkerder.

bamibal · Answer

Je zou de champignons kunnen vervangen door fijngehakte noten. Is ook erg lekker!

Toegevoegd na 1 minuut:
Je zou eventueel ook aubergine kunnen gebruiken, maar dat levert wel wat meer vocht op.

 · Answer

Beef wellington is vlees in korstdeeg. Wat je als extra vulling gebruikt bepaal je zelf. Geen trek in paddestoelen, dan geen paddestoelen.

 · Answer

een vleesvervanger gebruiken en die hard bakken in boter. dan carameliseren de eiwitten en dat geeft een beetje een vlees achtige smaak - zou je dat willen.

 · Answer

Ik maak het met artisjok harten...errug lekkur!!!!

 · Answer

Paddestoelen maken een onmisbaar onderdeel uit van 
het recept voor Beef Wellington, je kan vast andere lekkere dingen maken met vlees in bladerdeeg (bijvoorbeeld saucijzenbroodjes), maar noem het dan geen Beef Wellington.

Waarmee kan je champions vervangen?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (5)

Weet jij het beter..?