Moet je diepgevroren spinazie opwarmen voor consumptie?

Question

Men zegt altijd dat je o.a. spinazie niet moet opwarmen omdat dan nitriet zich ontwikkelt. Maar die diepvriesgroente is toch al eens verhit en weer afgekoeld. Telt dat niet?

 · Accepted Answer

Deze is niet afgekoeld, maar versneld teruggekoeld. En onder stikstofachtige omstandigheden erg snel ingevroren...

 · Answer

Blancheren is kort koken zodat de bacteriën dood gaan.
Dat is anders dan het opnieuw opwarmen van gaar gekookte groenten.

 · Answer

Je hoeft de spinazie niet op te warmen - je kunt de spinazie ook zo serveren, en zeggen dat het spinazie-ijs is.

;-)

Moet je diepgevroren spinazie opwarmen voor consumptie?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: