Wat heb ik verkeerd gedaan als mijn zelfgemaakte chocolademousse op chocoladepasta lijkt?

Om de mousse luchtig te maken klopt u eerst de eiwitten. Daarna spatelt u dit voorzichtig door de gesmolten chocolade. vervolgens kunt u nog slagroom losjes door het chocolademengsel spatelen.

geheim is dat u bij het mengen voorzichtig spatelt. Als u te hard roert, klopt u de lucht uit het mengsel en zakt het in.

Het is precies zo gegaan als de andere GVers al hebben aangegeven, je hebt de slagroom of stijfgeklopte eiwitten erdoor geroerd en niet geschept/gespateld. Daardoor is de 'lucht'erin verdwenen.
Je hoeft het niet weg te gooien hoor, dat is toch zonde.
Misschien kunnen we het redden. Weet je wat ik in dat gevoel zou doen? Ik zou bij de 'smurrie' een scheutje kokende melk ( wat ik in een pannetje heb laten koken en daarna een scheut slagroom bij heb gedaan, want room kan je beter niet laten koken) roeren tot ik een homogene soort saus heb gekregen. Ietsje af laten koelen en dan in gedeeltes stijfgeslagen slagroom erdoor scheppen met een spatel. Niet roeren, alleen van onder naar boven erdoor scheppen. Daarna in de koelkast op laten stijven. Moet volgens mij lukken en anders is het toch een lekker toetje geworden.
Je kunt ook een tortillawrap 15 sec. in de magnetron opwarmen, deze op een iets groter stuk alufolie leggen, de chocopasta (smurrie) erop smeren, een banaan in plakjes, geraspt appeltje erover en met behulp van de folie strak oprollen. Daarna de rol schuin in stukken snijden en je hebt een lekker hapje om je frustratie weg te eten.:) Is nooit leuk als je er werk aan hebt gehad en iets is niet goed gegaan.