Ik zoek een recept voor 10 personen, die ik de volgende dag in de oven kan opwarmen.

Rijst-kipschotel uit de oven; (snel klaar, weinig werk)

1 kg. kipfilet,
500 gr. champignons,
2 boursin kaasjes,
3 preien in ringetjes gesneden,
2 blikjes geconcentreerde champignonroomsoep,
bieslook in ringetjes geknipt), peterselie (gehakt),
1 kg.rijst.

Verwarm de oven op 200 graden C. voor.
Leg de kippenblokjes in een grote ovenschaal.
Meng de andere ingrediënten door elkaar in een ruime kom ( behalve de rijst) en bewaar wat bieslook.
Verdeel dit mengsel over de kip en zet deze schotel een half uur in de oven.
Kook intussen de rijst gaar en laat even staan met de deksel op de pan.

Schep de boursinsaus met kip nu over de rijst en garneer met de retserende bieslook. Je kunt ook de rijst en de schotel apart opdienen en de gasten zelf laten scheppen.
Eerst rijst en de saus daarover.

Als je het van tevoren al zou klaarmaken en de volgende dag op moest warmen, heb je weinig tijdwinst, want het opwarmen duurt bijna net zo lang. Je kunt wel de kip van tevoren snijden en de kruiden hakken. Maar versgehakt is toch een wezenlijk verschil in smaak en niet te vergeten verloren vitamines.

Toegevoegd na 1 minuut:
corr; retserend moet zijn resterend.