zit er varkensvet in supermarktbrood om het langer vers en zacht te laten zijn?

Het is heel goed mogelijk dat er dierlijke vetten in brood zitten. Vetten bestaan uit glycerol en 3 meestal melkzuren
Dit kunnen zowel dierlijke als plantaardige zijn. Ze kunnn gesplitst worden en de losse vetzuren worden gezuiverd en hieruit kunnen allerlei synthetische vetten en vetachtige stoffen gemaakt worden. Die werken dan weer als emulgatoren die het mogelijk maken om vetten met water te mengen.
In het lichaam worden deze vetten gewoon weer afgbroken en verwerkt als gewoon vet.
Probleem is de oorsprong v.d. vetzuren. Die is niet te achterhalen in het eindproduct. Zowel dierlijk als plantaardig vet zijn chemisch 100 % identiek. De producent
maakt de vetzuren meestal v.h. goedkoopste vet en dit is plantaardig vet, het gebruik van dierlijk vet is echter niet uitgesloten, dit kan zowel varkens-als rundervet zijn.
Als consument is het onmogelijk om dit vast te stellen en de producent weet het ook niet, zelfs chemisch is het niet aan te tonen. Alleen de grondstofleverancier kan het vertellen en deze is door de consument niet te achterhalen.
De stelregel voor veganisten is dan ook om zelf het brood te bakken en geen additieven te gebruiken. Vegetariers gaan ervan uit dat alles plantaardig is en dat is meestal ook zo. Je zal hooguit 1 gram p.dag binnenkrijgen van dit soort stoffen. Voor moslims en joden is het complexer.
want al is een klein deel dierlijk, dan is niet te achterhalen of dit een onrein dier is.

Toegevoegd na 1 minuut:
corr; moet 'meestal 3 vetzuren' zijn.