Back to frontpage
Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

moleculair koken; is dat koken met vloeibare stikstof, of nog veel meer?

droogijs co2 kookt bij -79,8 Celcius.
vloeibare stikstof bij - 196 Celcius.
Dat noem je cryogene (extreem koude) gassen waarmee je cryogeen kunt koken. Is cryogeen koken hetzelfde als moleculair koken of is het cryogeen koken slechts een onderdeel van het moleculair koken?

Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
in: Koken
1.8K

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Geef jouw antwoord

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

/
Geef Antwoord
+
Selected image

Het beste antwoord

nee googel maar. hierbij hoordt ook het voedsel op exacte temperatuuren klaarmaken.
hierbij een link, hier staan wat recepten.
http://www.democrazy.nl/culuit/index.php?module=pagemaster&PAGE_user_op=view_page&PAGE_id=1066
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Deel jouw antwoord

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

/
Geef Antwoord
+
Selected image