moleculair koken; is dat koken met vloeibare stikstof, of nog veel meer?

droogijs co2 kookt bij -79,8 Celcius.
vloeibare stikstof bij - 196 Celcius.
Dat noem je cryogene (extreem koude) gassen waarmee je cryogeen kunt koken. Is cryogeen koken hetzelfde als moleculair koken of is het cryogeen koken slechts een onderdeel van het moleculair koken?

Verwijderde gebruiker

14 jaar geleden

in: Koken

1.7K

1.7K keer bekeken

0 reacties 0

• Deel op Facebook
• Deel op Twitter
• Deel op WhatsApp
• Delen

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Voeg reactie toe