Koken

Ik ga binnenkort voor wat mensen koken en heb aardig wat voorbereidingen te doen. Ik maak hierbij een soort kip uit de oven en daarnaast ook nog wat ander vlees uit de oven en ook in de pan gemaakt in een lekkere ketjap saus. Ik vroeg mij af hoe kan ik dit wanneer het afgekoeld is opnieuw goed opwarmen dat het echt goed heet is zonder dat ik het vlees uitdroog of slechter laat smaken ? Daarnaast vroeg ik mij ook af of ik een gerecht als nasi opnieuw in de pan zou kunnen warm maken zonder het gerecht te laten uitdrogen of uberhaupt aan te tasten.

Ik hoor graag van jullie.

ik heb een pit elektrisch van de blokker van 15 cm groot van links naar rechts
(het elektrische kookvlak ervan is 15cm groot), nu
ik lees in de handleiding dat een pan van dezelfde grootte hierop moet,.
nu heb ik een pan van 18 cm, die komt maar 1 cmtje rondom over de pit
uit, en een pan van 21 cm die er te groot voor is.
is het schadelijk voor zo een pit een te grote pan erop te zetten of is
dit ivm het opwarmen (de tijdsduur van het koken) ?
ik ben van plan de 18 cm pan op dit pitje te zetten, hij lijkt niet eens
te groot ervoor en komt maar amper over de pit heen, is dit een goed
of slecht idee ?

ik heb poffertjes uit pak gekocht en mijn vraag is' kan je poffertjes invriezen? zoja hoelang?

Ons fornuis heeft kuren en het is voorlopig nog niet gerepareerd, vrees ik. We zijn dus op onze magnetron aangewezen. Voor vanavond wilde ik gewoon een simpel stamppotje maken. Kan ik hiervoor de aardappelen koken door ze af te sluiten in een tupperware bakje en vervolgens in de magnetron te plaatsen?

Zodat ze knapperig worden zonder dat ze "poppen".