Hoe komt het dat met name frisdranken zo anders smaken als je verkouden bent?

Dat komt omdat de smaak grotendeels door je reuk wordt bepaald. Je tong proeft alleen maar zoet, zuur, bitter en zout. Dat je de smaak van koffie, thee of fris lekker vind komt doordat moleculen oplossen in het reukepitheel en daar een reactie aangaan met receptoren. Je hersenen vertalen dat in smaak. Je hebt vaak pas door hoe belangrijk de smaak is als je het reukvermogen verliest, bijvoorbeeld tijdelijk bij een verkoudheid.

Toegevoegd na 6 minuten:
De verschillen in frisdrank worden grotendeels bepaald door de reukstoffen. Overigens bestrijd ik dat andere dranken ook altijd een goede smaak hebben als je erg verkouden bent, maar heb je het dan over een vergelijking tussen koolzuurhoudende en niet koolzuurhoudende dranken? De 'smaak' van koolzuur wordt ook bepaald door je neus. Ik denk dat dit een belangrijk component is van de smaakbeleving van fris.

Iemand die een beschadiging heeft in de reukzenuw (bijv. door een klap op het hoofd komt dit soms voor) die zal ook een compleet andere smaak hebben en zowat alles ontzettend vies vinden ruiken. Dat komt omdat de hersenen het niet kunnen koppelen aan een eerdere beleving. Zou je altijd chronisch verkouden zijn, dan "wen" je er wel aan.